Здесь живут игры, мечты, фантазии, сказки и немного волшебства.
Instagram          Facebook           Pinterest

Пряничный Домик 2014 - Подробная Инструкция

Новый Год только начался, а мои желания уже неожиданно исполняются. Вот когда я писала Наш Новогодний План, я же даже помыслить не могла, что он как-то сам собой осуществится, причем по всем пунктам.


Даже Пряничный домик получился без всякой спешки и ненавязчиво. А я вам еще не показала ничего.



Пряники под Новый Год мы обязательно печем. Тем более, что Том уверен, что их нужно для Деда Мороза сделать. Спрашивал о них каждый день. 
Ну, а раз пряники, то и домик по-быстрому выкроила, на авось...



А он как-то сам собой вдруг получился. Даже леденцы в окошках запеклись и отлично отделились от бумаги для выпечки. Были у меня на этот счет сомнения.


Ну, а пока Том делал свои печенья, оказалось что моя помощь ему совершенно не нужна, а это бывает не часто.
Вот я и стала домик украшать-выдумывать в свое удовольствие...


Стенки вырезала по трафарету на раскатанном тесте перед выпеканием. Выпекала на бумаге для выпечки. 


Если вам нужны прозрачные окошки, то леденцы надо немного измельчить и насыпать в окошки доверху. Нужно взять именно те, которые прозрачные.
И если остудить домик прямо на бумаге, она потом замечательно снимается.


Тесто точно такое же, как для медовых человечков, только добавила специи - имбирь, корицу, кардамон и гвоздику. И разрыхлитель не клала, чтоб печенье не пышное было, а наоборот, плоское. Так украшать легче. Да и глазурь не течет.


Глазурь из 200 грамм просеянной Сахарной пудры и одного белка, пару капель лимонного сока. Взбить миксером. Ее использовала и для украшений и для склейки стен. Выдавливала кондитерским мешком с круглой насадкой номер 2. Но можно и сделать малюсенькую дырочку в обычном пакете.


Весь секрет сборки такого домика в том, что сначала нужно украсить стены, просушить, а потом уже склеивать. Опять просушить, добавить крышу. Причем, чтобы склеилось намертво нужно 3-4 часа. А саму крышу можно украшать уже на месте.


Ну и труба, конечно, отдельное удовольствие. 
С ней пришлось повозиться, подгоняя уже на месте. 

Так что не волнуйтесь, если что-то не сходится. Можно подрезать либо еще теплые и не окаменевшие изделия на противне, сразу после выпекания. Либо, если неточности замечены уже позже, просто подогреть детали в микроволновке. И пока они теплые и мягкие подрезать. Но обязательно это сделать до украшения. Помните об этом.


Причем, даже если не все точно сходится, щели и зазоры можно спрятать потом под глазурью. У меня тоже не все сошлось идеально, как видите. Но сосульки и снежные заносы сделали свое дело.


Не пугайтесь, если испеченные детали домика получились каменные.
Так и задумано, потому что хранятся такие изделия могут около месяца. И с каждым днем тесто становится все мягче. Судя по печеньям, они уже через три дня были очень мягкие и вкусные. Но у нас большая влажность. Если у вас в доме сухо, то мягкость может появиться только на пятый день. Поэтому такие пряники и вешают на елку для длительного хранения. Их не надо хранить в герметически закрытой посуде, как раз наоборот, на открытом воздухе. Именно так они станут мягче.


Ну и про свет. Снизу я не стала делать никакую специальную подставку и приклеивать домик к ней. И все для того, чтобы провести туда свет. У меня там поместилась целая елочная гирлянда. Зато светится просто замечательно. Электрический провод сзади идет к розетке.



Вот такой получился трактат о пряничном домике.
С Новым Годом вас всех!!! Пусть все будет даже лучше, чем мечтается!!!

А если вы тоже делали Пряничный Домик, Таня каждый год проводит Флешмоб по домикам, я и в прошлом году участвовала со своими Малышами, и в этом году надеюсь. Если еще успею.


С любовью, Лиза Арье. 

P.S. Данная статья авторская и всецело предназначена исключительно для частного использования, публикация и использование ее на других сайтах или форумах возможна только с моего письменного согласия. Использование в коммерческих целях категорически запрещено. Все права защищены. Автор: Лиза Арье. Блог "Мир Моих Грез...lizon.org".
Copyright ©Lizon.org2014.

Комментарии

  1. Лиза, спасибо большое, за такой подробный рассказ! Очень интересно и красиво и позновательно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, я очень рада, если пригодится!!!

      Удалить
  2. Какой красивый, сказочный домик!!!!

    ОтветитьУдалить
  3. Лиза, это настоящая сказка! Такой домик, с одной стороны, и съесть потом жалко, хотя он так сладко выглядит!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, это проблема, конечно!!!

      Удалить
  4. Лиза, домик великолепный, просто сказочный!

    ОтветитьУдалить
  5. Лиза, спасибо, что показали такую красоту! Домики делала только два раза, поэтому представляю какая это была проделана работа! И такой великолепный результат получился! ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, а это мой только второй!!! И как-то легче, чем я думала, оказалось!!! Спасибо!!!

      Удалить
  6. Домик сказочный! Это, правда, первое, что приходит на ум)) Лиза, а как Том выдерживает не съесть эту красоту-вкусноту сразу же? Неужели такой терпеливый, что даже не канючит? Мы бы точно сразу слопали)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Он не просит, потому что трогать его даже боится. В окошки заглядывает только. И потом он столько своих пряников наделал, гораздо вкуснее и красивее, между прочим!!! Не хотела показывать, но наверное покажу все-таки :)))

      Удалить
    2. Здорово)) Покажи-покажи)) Мы подрастем, диатеза уменьшится и будем вдохновляться!

      Удалить
  7. Какая прелесть! Настоящее волшебство)

    ОтветитьУдалить
  8. просто чудо!!! как здорово, что все планы удалось осуществить!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Это действительно чудо, Алин!!!

      Удалить
  9. кусочек чуда, частичка сказки...
    спасибо Вам за, можно сказать, столь подробный МК)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо. Я старалась как можно подробнее. Надеюсь понятно получилось.

      Удалить
  10. Домик просто суперовский!!!!! Очень-очень нарядный и праздничный получился! Класс!

    ОтветитьУдалить
  11. Лиза, ты таких чудес натворила! Томушенок как в сказке:)

    Собираю такие секретики приготовления, авось в следующий раз сами испечем. Очень мне понравились окошки. Лиза, бывают еще светодиодные чайные свечи, для маленького домика самое то будет. Только я их у нас в продаже не могу до сих пор найти.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Наташ!!! Я вот тоже и для себя на будущее все здесь записала :)))
      Насчет светоидных свечей - у меня есть. Я их вначале и планировала. Но их видно только в полной темноте. А так гораздо ярче!!!

      Удалить
    2. Я в Икеа покупала. Правда они не чайные, но все равно лампочки на батарейках разных форм. В комплекте 3 штуки.

      Удалить
  12. Вав, браво!!!!!! клопітка робота, шкода буде їсти)

    ОтветитьУдалить
  13. Домик волшебный! Сколько труда вложено в него, только любоваться и любоваться!
    Лиза, я пекла пряники по твоему рецепту, правда у меня они вышли сухими и мы их назвали печеньем))) Не знала, что оно должно стать мягким, спороли все печенье в первый день января)))) Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну вот, Наташа!!! Я же везде об этом пишу!!! Ну хоть вкусно было :)))

      Удалить
  14. Сказочно красиво! Лиза, вы-умница. Я все время наблюдаю за вашими процессами в Инстаграмме... все настолько красиво! Браво!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, как приятно!!! Спасибо большое!!!

      Удалить
  15. Лиза, все настолько красиво и волшебно, не отвести глаза!

    ОтветитьУдалить
  16. Лиза, ваш домик самый-самый! Отдельное большое спасибо за такое понятно-простое описание! Я раньше хоть и читала рецепты, но боялась к нему подступиться, а после фотографии с книжками все стало проясняться )))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо огромное!!! Да, я знаю что все этих домиков боятся. И я не исключение. А на самом деле это очень просто. Вот прянички-печенья не боятся же. А это совершенно то же самое. Только терпение со сборкой надо, и посмотреть один раз технологию. Я теперь не боюсь!!! Надеюсь, что мои читатели тоже :)))

      Удалить
  17. Лиза! Кулинар ты конечно, нет слов! Мы в этот раз впервые печенье с цветной глазурью опробовали. Первый замес Соня почти весь съела.
    Сладкие украшения у тебя хранятся профессионально, как пуговицы :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да нет, Наташ, последнюю неделю меня просто замучили!!! Ну когда? Причем мучают старшие!!! Вандалы :) Решили на старый НГ

      Удалить
  18. Не могу поверить что это настоящий пряничный домик, я первый раз подумала что он из-чего то другого сделан, настолько он красивый и аккуратный. В следующем году рискну, в этом пока обойдемся производством рождественского печенья в подарок для всех друзей, а пряничный домик это сферх-мастерство, приклоняюсь перед вашим талантом))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. только откройте секрет, а чем вы его склеивали?

      Удалить
    2. Спасибо, но это совсем легко на самом деле. Честно :)
      Вот вместе с печеньем и сделайте в следующем году!!!
      А про склеивание я же написала. Той же глазурью, чем и украшала. Надо только сушить долго и не трогать.

      Удалить
    3. ага это вам легко))) не представляю конечно насколько это сложно глазурью склеить, но большой интерес попробовать, за год точно созрею)))). спасибо вам)))

      Удалить
    4. Легко. Надо только продумать как прижать со всех сторон.

      Удалить
    5. вы вселяете в меня оптимизм)))

      Удалить
  19. а какие праздничные фотографии!

    ОтветитьУдалить
  20. Прелесть! Очень здорово! Пойду поищу рецепт, зима еще долгая)))
    А Том - само очарование, как с открытки)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, огромное спасибо!!! Рада, если пригожусь!!!

      Удалить
  21. Сказочный! Сказочный! Сказочный домик! Невозможно съесть!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Торжественное поедание запланировано на сегодня!!!

      Удалить
  22. И БОЛЬШОЕ СПАСИБО за подробный рецепт.

    ОтветитьУдалить
  23. Лиза, у вас золотые руки! Очень-очень красиво. Сказка прямо. Очень хочется попробовать, вдохновилась вашим примером, хотя боюсь, такую красоту повторить невозможно...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да возможно конечно!!! Это правда не так уж и сложно совсем!!!

      Удалить
  24. Лиза это сказка)) По твоим Новогодним выдумкам моя старшая дочь уверена что в Израиле самый самый крутой Новый год) И как то не хочется её в этом разуверять)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташ, ты меня рассмешила. Новый Год он такой, какой мы сами создаем!!! Вот и доказательство!!! Я очень этому рада. Спасибо дочке и поцелуйчики!!!

      Удалить
  25. Спасибо большое, Лиза, за пряничный домик! И от меня и от моих детей))) Благодаря тебе я подарила им НАСТОЯЩУЮ СКАЗКУ -- утром проснулись -- на кухне на столе пряничный домик! И хоть он у меня и в половину не такой аккуратный и красивый, как твой, но дети всё равно в восторге! Извини, но я не стала им показывать прототип)))
    Честно скажу, помучилась: с размерами разогналась (мания величия сказывается))), в результате тесто еле-еле на домик растянула (нет бы выкройку уменьшить), глазури белковой тоже маловато было, а производить ночью новую оказалось слишком шумно))) обошлась тем, что было. Пожалела карамели на окна))), боялась что много будет, оказалось слишком мало. Но это быстро исправила -- наложила сверху побольше и на 5 минут в духовку! Окна детей особенно удивили и оооочччень понравились!
    Со сборкой помучилась -- боялась, что не склеится... Склеился намертво! Спокойно беру в руки и переношу куда угодно)))
    Вывод: буду делать еще. Только теперь учту все ошибки и сделаю по настоящему красивый! Эх, глаза боятся, а руки делают!
    Ещё раз спасибо. С нетерпением буду ждать новые полезности и красивости!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина - огромное спасибо за такой подробный, замечательный и счастливый рассказ!!! Сказать, что я рада - это ничего не сказать!!!
      Про окошки, да, я писала, что карамель надо с горкой!!! И глазурь у меня тоже на мертво склеивает!!! Главное дождаться!!!

      Удалить
  26. Волшебно! а я все думала, как же он изнутри светится-то?))))

    ОтветитьУдалить
  27. Лиза, вот это чудо! И леденцы в окошках - обалдеть! Я бы такую красоту ни за что есть не стала)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Сначала тоже ни кто есть не хотел - дня 3 примерно :))) А потом каждый день спрашивали - Ну когда??? Еле дожил до Старого Нового Года :)))

      Удалить
  28. Какой симпатичный домик!! А я пользуюсь рецептом пряничной кудесницы Лилии Поповой. У нее есть очень подробный МК по пряничному поселению, которое она сделала для конференции Российского переселенческого движения http://www.chzr.ru/anounce/master-klass-sladkaja-zhizn/

    ОтветитьУдалить
  29. Лиза, скажите, а пряничное тесто можно хранить сутки в холодильнике? не успели сразу запечь, а без дочки не хочется делать - обидится же. я сделала двойную порцию, то есть на 1,5 кг муки. у Вас сколько муки на домик ушло? пытаюсь спланировать, хватит ли мне на большой или лучше на человечков остатки пустить.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно конечно даже несколько дней. Одной порции вполне достаточно на домик

      Удалить

Отправить комментарий

А вы что об этом думаете?

Если у вас нет блога или своей страницы, ничего страшного - вы тоже можете комментировать. Выберите в подписи профиль «Имя/URL» и напишите своё имя, можно и без URL.