Торт "Свеча" - Мастер Класс
По многочисленным просьбам выкладываю Мастер Класс своего мастичного торта Свечки .
А повторить его меня упросила замечательная девушка Таня, добрый и отзывчивый человечек, скрап-мастерица, так сильно любящая свою маму, что просто не возможно было ей отказать!
Итак начнем (все фотографии увеличиваются по клику):
- Испечь любой торт на ваше усмотрение. Так как свечка должна быть узкая и высокая, я испекла три шоколадных торта. У меня рецепт "Шоколад на кипятке".
- Хоть я и пекла в самой маленькой форме, пришлось еще обрезать, для этого воспользуйтесь крышкой или тарелкой.
- Каждый торт разрезала пополам. Получилось 6 коржей.
- Подложку для торта закрываю полосками пергамента по кругу.
- Коржи пропитала шоколадным сиропом и вишневым наполнителем с ягодами. Обмазать так же бока. (можно воспользоваться и любимым кремом на масляной основе или заварным)
- Для устойчивости временно вставила палочку от деревянных шампуров.
- Снимаем полоски бумаги, подложка остается чистой.
- Ставим в холодильник для пропитки.
- Вынимаем шампур - торт уже схватился и коржи не разъедутся.
- Берем обычную чайную свечку. Отделяем алюминиевую оболочку от свечки, переворачиваем, и вырезаем ею круг в центре торта, ровно на ее глубину. Остатки вынимаем ложкой.
- Оборачиваем торт мастикой. Сначала вырезаем прямоугольник с длинной стороной равной длинне окружности торта, и короткой равной высоте. оборачиваем им бока. Стыкуем шов(он останется сзади) Дальше вырезаем круг, с помощью той крышки, которой вырезали коржи и закрываем им верх.
- Края защипываем в произвольном порядке, где ниже, где выше. Придаем форму оплавленной свечи.
- В центре прорезаем мастику все тем же колпачком.
- В отверстие вставляем колпачок и свечу.
- Готовим белковую глазурь из белка и сахарной пудры. Я пользуюсь этим рецептом.
- Налить глазурь в кончик полиэтиленового пакета, завязать. Получиться кондитерский мешок. срезать очень маленький кончик, из которого мы будем выдавливать глазурь.
- Начинаем заливать верх торта, наша задача не залить свечку, поэтому я ее чуть-чуть приподняла с помощью зубочисток. Пусть глазурь немного стекает по-бокам.
- Дать высохнуть и повторить процедуру, пуская капельки глазури по нашим подтекам, создавая эффект расплавленного воска.
- А помните наш мастичный шов сзади, его тоже нужно замаскировать глазурью.
Дальше украшаем нашу свечку по своему выбору.
Я слепила из мастики розы и бантик. Приклеила их на расплавленный белый шоколад.
Сверху подкрашивала пищевыми красками, для придания более натурального эффекта.
- Сердечко тоже из мастики. Надпись кисточкой пищевой краской.
- Украшения лучше сделать заранее и немного подсушить.
Свечку можно поджигать уже при имениннике. Она спокойно горит, не повреждая торт.
А это фото моей предыдущей Свечки- медовик. Выкладывала здесь.
Лиза, торт просто бесподобный!!!!!
ОтветитьУдалитьМоя мама все еще в восторге- бегает и всем вокруг показывает фоторгафию с криками -смотрите какая красота.
Спасибо тебе огромное еще раз и еще раз и еще !!!!!!
Заезжай в гости :)
)))))я сразу этот тортик узнала! Видела в блоге у Татьяны. Еще думаю - показалось? Оказывается - нет!)
ОтветитьУдалитьОчень красиво!
Танюш, спасибо! Если бы не ты и твоя мама, не было бы и этого мастер класса, так что вам тоже спасибо! В гости обязательно к тебе соберусь, в роддом только схожу, а то я уже еле двигаюсь!
ОтветитьУдалитьСпасибо,Машенька, большое!
ОтветитьУдалитьЛизочка, какой чудный тортик! Как настоящая свеча! Чудо просто. Очень красиво. Вы просто умничка!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Ирочка, я надеюсь что понятно объяснила.
ОтветитьУдалитьКакой замечательный МК! Как нибудь обязательно сделаю свечку!!! Мне еще очень понравилось сердечко, тоже возьму на заметку! И вообще, беру картинку себе в копилку идей!
ОтветитьУдалитьАлимочка, бери на здоровье! Буду рада, если тебе пригодится! Покажи только что получилось - не забудь, очень интересно!
ОтветитьУдалитьКакая вкуснятина! Спасибо тебе, Лиза, я рецепт записала, буду терпеливо делать!!!!
ОтветитьУдалитьВау, как настоящая свечка, супер!
ОтветитьУдалитьЖень, спасибо, надеюсь все у тебя получится - если что спрашивай, пока я здесь :)
ОтветитьУдалитьИ покажи обязательно что получилось...
Тиночка, спасибо! Может тебе идея пригодиться, своих порадовать.
ОтветитьУдалитьТакой торт, кстати и на Рождество можно сделать, только красного цвета и с новогодними украшениями!
Лизочка! Пишу тебе тут,ы принимаешь участие в моей конфетке, так вот, сообщаю, что приз уже не сюрприз. Про мягкий и пушистый можно посмотреть Тут
ОтветитьУдалитьЕще раз, снимаю шляпу перед мастером!
Спасибо, Жень, побежала смотреть!
ОтветитьУдалитьЛизонька! С рождением малыша тебя!!!!! Здоровья Вам!
ОтветитьУдалитьЖенечка, спасибо тебе огромное, дорогая! Нам уже неделя, мы уже дома - наслаждаемся!
ОтветитьУдалитьБоже, неужели такая красота бывает? И люди это делают своими руками! Восхищение не передать, просто волшебство какое-то, но этот подвиг не по мне:))) есть же женщины на свете....
ОтветитьУдалитьЖанн, спасибо! Ой не зарекайся, я тожее так думала! На самом деле ничего страшного! Может и ты когда-нибудь сделаешь!
ОтветитьУдалитьИ правда не верится, что ТАКОЕ можно сотворить своими руками!!! Я в восторге-е-е-е!!!
ОтветитьУдалитьСпасио, Наташенька!
ОтветитьУдалитьСпасибо большое за МК! Вчера пол дня занималась тортиком))) К сожалению, у меня не очень хорошо получилось, но обещаю потренироваться)))
ОтветитьУдалитьВика, не за что! А что не получилось? Жалко - может я могу помочь?
ОтветитьУдалитьЛиза, здравствуйте!Где-то когда-то увидела ваш первый торт *Свечку*. Запал в душу. Сделали в подарок подружке. Все были в восторге. Хочу сказать вам большое спасибо за ваши идеи, творчество,за то, что показываете, рассказываете, делитесь и помогаете советами! Удачи вам!
ОтветитьУдалитьТанечка, спасибо вам огромное, что поделились! Вы не представляете как это для меня важно - что у вас все получилось! Я очень-очень рада! А нет ли у вас фотографии - посмотреть на вашу Свечку? Ну очень интересно!
ОтветитьУдалитьШЕДЕВРАЛЬНО!!!
ОтветитьУдалитьСпасибо большое!
ОтветитьУдалитьa kakaya vysota i shirina etogo zamechatel'nogo proizvedenya iskusstva?
ОтветитьУдалитьШирина с обычное блюдце, ну и высота соответственно. В сантиметрах могу точно дать из дома - а то я на работе! И спасибо за теплые слова, конечно!
ОтветитьУдалитьЛизончик!У Вас просто золотые ручки!Браво,браво,браво!Я просто в восторге!Спасибо!
ОтветитьУдалитьЛиля, спасибо за такие теплые слова - я очень рада быть полезной!!!
ОтветитьУдалитьВид торта восхитительный, аплодирую стоя!
ОтветитьУдалитьСпасибо большое - очень приятно :)
Удалить