Рождественский Штолен, который не нужно настаивать заранее.

Я всегда почему-то вспоминаю про рождественский пирог, когда уже поздно. Ведь его нужно настаивать больше месяца. И даже сухофрукты всегда для этого покупаю и все равно не успеваю во-время.
Все именно так и случалось, пока я не нашла для себя вот этот рецепт Рождественского Штоллена. 



Он просто восхитительный. То ли от творожного теста, который не делает его сухим, то ли от всего этого огромного количества сухофруктов, но удовольствие от рождественской выпечки и благоухающих вокруг ароматов, вам точно гарантировано.
И главное, что есть можно сразу же, а не настаивая его месяц, и дразня тем самым бедных домочадцев. А еще с ним прекрасно можно ходить в гости, даря его в качестве новогоднего подарка!

Сначала нужно подготовить 300 гр. любых нарезанных сухофруктов (цукаты, изюм, курага, клюква и т.д.)
Их нужно заранее замочить в роме так, чтобы жидкость их немного прикрывала. 
Лучше на ночь, или хотя бы на пару часов.


250 гр. масла комнатной температуры 
250 гр. сахара 
Взбить вместе до кремообразного состояния

Вбить туда же по очереди:
2 яйца 
250 гр. гладкого (не зернистого) творога
1 лимон - цедра на терке + сок 
1 ч.л. ванильной эссенции

Подмешать туда же
500-600 гр. муки + пакетик разрыхлителя
Перемешать все до однородности.


300 гр. заранее замоченных нами в роме сухофруктов нужно сцедить от жидкости и обвалять в муке. 

Вмесить в тесто добавив
150 гр. рубленного миндаля.



Тесто разделить на 3 части и выложить батончиками на бумагу для выпечки, сформировав руками Штолены. 

Выпекать 1 час при 175 градусах. Сразу смазать топленым маслом, остудить и обильно присыпать сахарной пудрой.

Угощайтесь!
И чудесного вам предновогоднего настроения!!! С наступающим!!!

С любовью, Лиза Арье. 

P.S. Данная статья авторская и всецело предназначена исключительно для частного использования, публикация и использование ее на других сайтах или форумах возможна только с моего письменного согласия. Использование в коммерческих целях категорически запрещено. Все права защищены. Автор: Лиза Арье. Блог "Мир Моих Грез...lizon.org".
Copyright ©Lizon.org2015.   

Комментарии

  1. Лиза, спасибо большое! Я вот тоже не успеваю приготовить классический. С наступающим!

    ОтветитьУдалить
  2. Спасибо за рецепт. А сухофрукты обязательно в роме настаивать? А какая-то другая жидкость не подойдет, без алкогольная?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Подойдет, конечно! Сок например. Но алкоголь при нагревании испаряется в выпечке, так что его можно и детям. Только вкус остается. Можно кстати просто ромовую эссенцию использовать с водой.

      Удалить
  3. А соль вы не добавляете? Мне кажется, даже сладкая выпечка без соли получается пресной... Так что я половину чайной ложки добавила. В данный момент в процессе :))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. В этом рецепте нет, не добавляю. Расскажите как вам?

      Удалить
  4. Какой чудесный рецепт! Спасибо, Лиза! А зачем вымачивать сухофрукты в роме? Можно в обычном кипятке?
    Лиза, поздравляю тебя и всю твою чудесную дружную семью с новым годом! Счастья вам и гармонии!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Можно конечно!. Но вкус выпечки с ромом уж очень неповторимый. Алкоголь выветривается, а запах остается. Можно на кондитерскую ромовую эссенцию заменить. Она без алкоголя.

      Удалить
  5. Вкуснотища наверно! Попробую как-нибудь испечь!

    ОтветитьУдалить
  6. Лиза с Новогдними праздниками Вас и вашц семью!огромное спасибо за Рецепт, очень вкусно и быстро!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ура!!! Как я рада! Спасибо огромное! И вас!!!

      Удалить
  7. Я уже много лет не могу собраться для классического штоллена, а тут такой сюрприз! Спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить
  8. Я уже много лет не могу собраться для классического штоллена, а тут такой сюрприз! Спасибо за рецепт!

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий

А вы что об этом думаете?