Перец маринованный

Давно я не писала своих любимых проверенных семейных рецептов!

 Меня тут уже пожурили - спешу исправляться!

Обожаю печеные перцы, а в маринаде тем более!

Самое сложное, как может сначала показаться - это испечь сами перцы и отчистить их от кожуры, но это совсем не так!
 Хотите простой и легкий способ - он есть у меня!

• Берем форму для запекания, кладем в нее наши перцы, в ладошку наливаем немного растительного масла и обмазываем им каждый перчик, ставим в духовку на самую высокую температуру.
• Потрясем несколько раз форму во время жарки (перцы по ней катаются и сами переворачиваются).
• Когда они готовы (упадут и уже не будут держать форму) выключаем духовку, но перец не вынимаем!!! Здесь мы про него забываем и вспоминаем только когда духовка уже остыла!
• Спокойненько достаем перчики и начинаем очищать с них кожу - вы удивитесь как легко она сходит! Делать это лучше над формой, потому что с перца будет течь сок, который мы обязательно используем дальше!
• Очищаем от семян - можно промыть под краном, разделив на несколько частей - так легче!
• Складываем в посудинку, добавляем 5-6 долек чеснока, порезанных на пластинки, и заливаем маринадом!

Для маринада (на 5-6 перцев):

1/4 ст. растительного масла

1/4 ст. уксуса

2 ст.ложки сахара

1 ч.ложки соли

лавровый лист

перец горошком

а про сок от перцев забыли? - его тоже сюда!

Подогреть до растворения соли-сахара, я это делаю в микроволновке!  Дать остыть и подержать часик в холодильнике!

Писать больше чем делать, поверьте! Приятного аппетита!

Copyright ©Lizon.org2010.